材料（4人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| しめじ | 50g |
| かに | 60g |
| 黄菊 | 1/4パック |
| ゆでぎんなん | 8粒 |
| みつば | 適量 |
| B水 | 1カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| C片栗粉 | 大さじ1/2 |
| C水 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鍋に牛乳少々を入れて温めＡを加える。溶けたら残りの牛乳を加えて人肌に温め、
溶き卵と合わせてこす。 - 2（１）を器に入れ、蒸し器に入れて中火で２分、弱火で１５分蒸す。
- 3しめじは石づきを取り、ほぐす。かには軟骨を除く。黄菊は花びらをつまんで酢水でゆで、
水にとる。ぎんなんは鬼皮をむき、ゆでて薄皮をむき、半分に切る。
みつばはザク切りにする。 - 4鍋にＢを入れ、（３）のしめじ・かに・黄菊・ぎんなんを順に入れて火を通す。酒を加え、
Ｃでとろみをつける。 - 5（４）を（２）の上にかけ、（３）のみつ菜をのせる。