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ajinomoto Park
レシピ大百科
ラーパーツァイ
ラーパーツァイ
白菜や砂糖を使った人気の副菜レシピです。
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー98kcal
  • たんぱく質1.1g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量118g
材料（4人分）
白菜・芯の部分のみ
500g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
赤唐がらし
2本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
酢
2カップ
つくり方
1白菜の軸を５ｍｍ幅の細切りにし、塩をふって全体にからめてもみ、水気をしぼる。
2赤唐がらしは種を取って小口切りにする。
3ごま油で（２）の赤唐がらしをゆっくり炒めて（１）の白菜にかけ、砂糖をまぶし
酢をまわしかけ、２～３時間（時間外）おく。
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