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ajinomoto Park
レシピ大百科
ゆでささ身とたたききゅうりのごまだれかけ
ゆでささ身とたたききゅうりのごまだれかけ
鶏ささ身やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー139kcal
  • たんぱく質11.1g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量74g
材料（4人分）
鶏ささ身
4本（160g）
香味野菜・ねぎ・しょうがなど
適量
水
1/2カップ
酒
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
3本
練り白ごま
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1鍋にささ身、Ａを入れて火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてフタをして
６分ほど蒸し煮する。そのまま冷まし、こまかく裂く。
2きゅうりはまな板に置いてすりこ木などでたたき、３ｃｍ長さに切って食べやすくほぐす。
3ボウルにＢを混ぜ合わせ、ごまたれを作る。
4器に（２）のきゅうり、（１）のささ身を盛り、（３）のごまたれをかける。
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