材料（4人分）
| 鶏ささ身 | 4本（160g） |
|---|---|
| A香味野菜・ねぎ・しょうがなど | 適量 |
| A水 | 1/2カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| きゅうり | 3本 |
| B練り白ごま | 大さじ4 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B酢 | 大さじ2 |
| B砂糖 | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鍋にささ身、Ａを入れて火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてフタをして
６分ほど蒸し煮する。そのまま冷まし、こまかく裂く。 - 2きゅうりはまな板に置いてすりこ木などでたたき、３ｃｍ長さに切って食べやすくほぐす。
- 3ボウルにＢを混ぜ合わせ、ごまたれを作る。
- 4器に（２）のきゅうり、（１）のささ身を盛り、（３）のごまたれをかける。