はまぐりの甜麺醤焼き
はまぐりや絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー108kcal
- たんぱく質6.7g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- はまぐり8個
- 酒大さじ1/2
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ14（70g）「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1はまぐりは水で洗い、鍋に入れて酒をふり、フタをして殻が開くまで蒸し煮し、身を
殻からはがして殻は２枚にはずす。豆腐は水気をきり、タテ２つに切って１ｃｍ幅に切る。 - 2ボウルにＡを混ぜ、合わせみそを作る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豆腐を入れて両面をサッと焼き、取り出す。
- 4（１）のはまぐりの殻を天板に安定よく並べて（３）の豆腐を入れ、
（１）のはまぐりの身をのせて、（２）の合わせみそをかける。 - 5高温に熱したオーブンに入れて焼きをつける。