材料（4人分）
| はまぐり | 8個 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ14（70g） |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1はまぐりは水で洗い、鍋に入れて酒をふり、フタをして殻が開くまで蒸し煮し、身を
殻からはがして殻は２枚にはずす。豆腐は水気をきり、タテ２つに切って１ｃｍ幅に切る。 - 2ボウルにＡを混ぜ、合わせみそを作る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の豆腐を入れて両面をサッと焼き、取り出す。
- 4（１）のはまぐりの殻を天板に安定よく並べて（３）の豆腐を入れ、
（１）のはまぐりの身をのせて、（２）の合わせみそをかける。 - 5高温に熱したオーブンに入れて焼きをつける。