材料（4人分）
| にんじん | 2本 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| バター | 大さじ2 |
| 水 | 2カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 2カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| 生クリーム | 大さじ4 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1にんじんは皮をむいて薄い輪切りにし、じゃがいもは皮をむいて５mm厚さのいちょう切り
にして水に５分ほどさらし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。 - 2鍋にバターを溶かして（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、（１）のにんじん・
じゃがいもを加えて炒め、水をカップ２を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクをとる。 - 3「コンソメ」を加え、フタをして１２～１５分ほどやわらかくなるまで煮る。
- 4粗熱がとれたら、ミキサーにかけてピュレー状にして鍋にもどして、牛乳を加えて
火にか、け煮立ってきたら、Ａで味を調える。 - 5（４）の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして生クリームを加え混ぜ、器に盛る。