にんじんとじゃがいものポタージュスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

にんじんとじゃがいものポタージュスープ

にんじんや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1にんじんは皮をむいて薄い輪切りにし、じゃがいもは皮をむいて５mm厚さのいちょう切り
にして水に５分ほどさらし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。

2鍋にバターを溶かして（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、（１）のにんじん・
じゃがいもを加えて炒め、水をカップ２を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクをとる。

3「コンソメ」を加え、フタをして１２～１５分ほどやわらかくなるまで煮る。

4粗熱がとれたら、ミキサーにかけてピュレー状にして鍋にもどして、牛乳を加えて
火にか、け煮立ってきたら、Ａで味を調える。

5（４）の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして生クリームを加え混ぜ、器に盛る。