材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| ピータン | 2個 |
| トマト | 2個 |
| 香菜 | 1束 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ3 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆腐は軽く水気をきり、２ｃｍ角ぐらいに切る。
- 2ピータンは水で洗って殻をむいて４等分に切り、トマトはヘタを取ってくし形切りにし、
香菜は３ｃｍ長さに切る。 - 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の豆腐、（２）のピータン･トマト・香菜をあえる。