マヨネーズ入りいり卵とグリーンアスパラのサッと炒め
卵やきくらげを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー216kcal
- たんぱく質8.6g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量75g
材料（4人分）
- 卵4個
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ3
- きくらげ4g
- グリーンアスパラガス3束（正味300g）
- 酒大さじ1
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油」大さじ3
つくり方
- 1ボウルに卵をほぐして「コクうま」を加えて混ぜる。きくらげは水でもどして石づきを切り、食べやすい大きさに切る。アスパラはサッとゆで、４ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2フライパンに油大さじ２を熱し、（１）の卵液を入れて大きくかき混ぜ、いり卵を作り、取り出す。
- 3（２）のフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきくらげ・アスパラを加えて炒め、（３）のいり卵を戻し入れて酒をふり、Ａで味を調える。