蒸し豚のタレがけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロース肉や小松菜を使った料理

蒸し豚のタレがけ

豚ロース肉や小松菜を使った人気の主菜レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1豚肉はすりこぎなどで軽く全体をたたいて耐熱皿に入れ、Ａをふり下味をつける。

2ねぎは３ｃｍ長さに切り、タテに芯まで切り目を入れて芯と白い部分に分ける。
白い部分はせん切りにし水にサッとさらして水気をきり、白髪ねぎにする。

3（１）の豚肉の上に（２）のねぎの芯を軽くつぶしてのせ、ラップをふんわりかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱する。粗熱が取れたらひと口大のそぎ切りにする。

4小松菜は根を切って根元に１本、太いものは十文字に切り込みを入れて上まで裂き、
４ｃｍ長さのザク切りにする。

5ラップの上に（４）の小松菜、きくらげを広げてのせ、ラップの四隅を持ち上げて
ふんわり包み、電子レンジで４～５分加熱する。

6ザルに広げ、しょうゆをふって汁気をしぼり、（５）のきくらげは石づきを取って
ザク切りにする。（５）の小松菜とサッと混ぜ、皿に盛る。

7（３）の豚肉を（６）の上に盛り、混ぜ合わせたＢを回しかけ、
（２）の白髪ねぎをのせる。

＊豚肉の代わりに、鶏肉でもおいしくお作りいただけます。