ぶりの塩焼き しょうが風味

バットにぶりを並べ、Ａをかけて２分ほどおき、裏返してさらに２分おき、下味をつける。

ねぎは３～４ｃｍ長さのブツ切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のぶりの汁気を拭き、両面に塩をふって並べ入れ、
空いているところに（２）のねぎを加えて２分ほど焼く。
裏返して酒をふり、フタをして、火を少し弱めて４分ほど焼く。

器に（３）のぶりを盛り、その上に合わせたＢをたっぷりのせ、（３）のねぎを添える。

臭みの強い焼き魚にはおろししょうが酢が合います。しょうがの辛みが苦手な場合は
　大根おろしと混ぜるとよいでしょう。

ぶりの代わりにさば・いわし・さんまでもお作りいただけます。