材料（4人分）
| ぶり | 4切れ |
|---|---|
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 少々 |
| A酒 | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| ねぎ | 1本 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| Bしょうがのすりおろし | 大さじ3 |
| B酢 | 大さじ3 |
つくり方
- 1バットにぶりを並べ、Ａをかけて２分ほどおき、裏返してさらに２分おき、下味をつける。
- 2ねぎは３～４ｃｍ長さのブツ切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のぶりの汁気を拭き、両面に塩をふって並べ入れ、
空いているところに（２）のねぎを加えて２分ほど焼く。
裏返して酒をふり、フタをして、火を少し弱めて４分ほど焼く。 - 4器に（３）のぶりを盛り、その上に合わせたＢをたっぷりのせ、（３）のねぎを添える。
- ＊臭みの強い焼き魚にはおろししょうが酢が合います。しょうがの辛みが苦手な場合は
大根おろしと混ぜるとよいでしょう。 - ＊ぶりの代わりにさば・いわし・さんまでもお作りいただけます。