材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（250g） |
|---|---|
| たらこ | 1/2腹 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ5 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 小さじ1 |
| Aワインビネガー・白 | 小さじ1 |
| Aおろしにんにく | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| パプリカ（赤） | 適量 |
| パプリカ（黄） | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| バジルの葉 | 少々 |
つくり方
- 1じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で
２分３０秒加熱し、上下を返してさらに２分３０秒加熱する。 - 2熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでつぶし、そのまま冷ます。
- 3たらこに切り目を１本入れて皮を開き、身をこそげ出す。
- 4パプリカ（赤・黄）、きゅうりは食べやすい長さに切り、野菜スティックにする。
- 5（２）のじゃがいもに（３）のたらこ、Ａを混ぜ合わせて器に盛り、
野菜スティック・バジルの葉を飾る。 - ＊じゃがいもを電子レンジ（６００Ｗ）で加熱するときは皮つきのままラップをせず１００ｇに
つき２分が目安。まんべんなく火を通すために必要時間の半分で上下を返します。
中には固いものも あるので竹串を刺して確認します。 - ＊たらこの塩分で加える塩の分量を加減します。