材料（4人分）
| かぶ | 4個 |
|---|---|
| かぶの葉 | 適量 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 少々 |
| B桜えび | 大さじ2 |
| Bとろろ昆布 | 大さじ4 |
つくり方
- 1かぶは皮をむいて薄い輪切りにし、葉は５ｍｍ幅に刻む。ボウルに入れてＡを加え、
ひともみして約３分おく。 - 2かぶを軽くしぼり、Ｂと混ぜ合わせ、器に盛る。
- ＊かぶの葉にはβ－カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれている。
浅漬け、みそ汁の具、ゆでてからから炒りしてふりかけ素材などに利用するとよい。 - ＊かぶは新鮮なものなら、皮つきのままでよい。
- ＊とろろ昆布は刻むか、こまかく切って保存容器に常備しておくと便利。
- ＊とろろ昆布の分量は、ふんわり大さじ１で１ｇ目安。
- ＊野菜を切る時にスライサーを使うと便利。