小松菜とさつま揚げの煮びたし
小松菜やさつま揚げを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー146kcal
- たんぱく質11.7g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量42g
材料（4人分）
- 小松菜・または冷凍2/3束（260g）
- さつま揚げ6枚
- いり白ごま少々
- 小さじ1
「ほんだし」 - 大さじ2酒
- 大さじ2みりん
- 大さじ1しょうゆ
- 1・1/2カップ水
つくり方
- 1小松菜は根を切って根元に１本、太いものには十字に切り込みを入れて上までさき、３～４
ｃｍ長さのザク切りにする。さつま揚げはひと口大にそぎ切りにする。 - 2鍋にＡを煮立て、小松菜・さつま揚げを加えて３～４分煮る。器に汁ごと盛り、ごまを散ら
す。 - ＊アクの少ない小松菜は下ゆでせずにそのまま煮る。
- ＊小松菜の 代わりに、大根の葉・チンゲン菜でもよい。
- ＊さつま揚げの代わりに、油揚げ・厚揚げでもよい。