材料（2人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aしょうゆ | 少々 |
| A水 | 大さじ2 |
| 削り節 | 適量 |
| いり白ごま | 小さじ2 |
つくり方
- 1じゃがいもは細いせん切りにし、水にさらして水を２～３回取りかえる。
- 2沸騰した湯に水気をきった（１）のじゃがいもを入れる。じゃがいもが透き通ったら、ザ
ルに上けて湯をきり、水（夏なら氷を入れて）に入れて冷まし、水気をきる。 - 3Ａを合わせ、冷ます。
- 4器に（２）のじゃがいもを盛り、（３）をかけ、かつお節をのせ、ごまを散らす。
- ＊じゃがいものせん切りは大根のつま位の細さがよい。
- ＊野菜を切る時にスライサーを使うと便利。