材料（4人分）
| A豚ひき肉 | 120g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 小ねぎ | 適量 |
| B熱湯 | 3カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| Bしょうゆ | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| C片栗粉 | 大さじ1 |
| C水 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1しいたけは石づきを取って薄切りにし、豆腐は５ｍｍ厚さの角切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にＡを入れてヘラでよく混ぜ合わせる。中火にかけ、ポロポロになるまで炒りつける。
Ｂを加え、煮立ったら（１）のしいたけ・豆腐を加える。 - 3再び煮立ったらＣの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）の小ねぎを散らす。
- ＊豚ひき肉のかわりに、鶏ひき肉でもお作りいただけます。
- ＊お好みでしょうが汁、ごま油を加えて風味付けをしてください。