さばの中国風煮
さば三枚おろしや春菊を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー235kcal
- たんぱく質20.1g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量41g
材料（4人分）
- さば三枚おろし1尾分（310g）
- ねぎ12cm
- 春菊適量
- 大さじ2
しょうがのみじん切り - 大さじ2酒
- 小さじ2（10g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 1箱「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1さばは腹骨をすき取り、皮目の方に１ｃｍ幅に浅く切り目を入れ、
ひと口大のそぎ切りにする。 - 2ねぎは長さを半分に切り、外側の部分はせん切りにして水にさらし、
芯はみじん切りにする。 - 3春菊の葉を摘み、水につけてパリッとさせ、（２）のねぎのせん切りと合わせて、
ザルに上げて水気をきる。 - 4耐熱皿に（１）のさば、（２）のねぎのみじん切り、Ａを入れてからめ、３分ほどおく。
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。 - 6器に（３）を敷き、（５）のさばを盛る。
- ＊さばの代わりにあじ・いわし・さんまなどでもおいしくお作りいただけます。