材料（4人分）
| さば三枚おろし | 1尾分（310g） |
|---|---|
| ねぎ | 12cm |
| 春菊 | 適量 |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| A「Cook Do®」青椒肉絲用3～4人前 | 1箱 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1さばは腹骨をすき取り、皮目の方に１ｃｍ幅に浅く切り目を入れ、
ひと口大のそぎ切りにする。 - 2ねぎは長さを半分に切り、外側の部分はせん切りにして水にさらし、
芯はみじん切りにする。 - 3春菊の葉を摘み、水につけてパリッとさせ、（２）のねぎのせん切りと合わせて、
ザルに上げて水気をきる。 - 4耐熱皿に（１）のさば、（２）のねぎのみじん切り、Ａを入れてからめ、３分ほどおく。
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。 - 6器に（３）を敷き、（５）のさばを盛る。
- ＊さばの代わりにあじ・いわし・さんまなどでもおいしくお作りいただけます。