つみれ鍋
いわしのすり身や白菜を使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー366kcal
- たんぱく質31g
- 塩分2.5g
- 野菜摂取量159g
材料（4人分）
- れんこん3/4節（正味100g）
- 400g
いわしのすり身 - 大さじ1・1/3しょうが・みじん切り
- 大さじ6薄力粉
- 小さじ2みそ
- 白菜4枚
- にんじん1本
- しめじ1パック
- 厚揚げ2枚
- 大さじ2
酒 - 大さじ2しょうゆ
- 小さじ2「ほんだし」
- 6カップ熱湯
- すだち適量
つくり方
- 1れんこんは粗い粒状に刻み、Ａと混ぜ合わせ、つみれをを作る。
- 2白菜は芯と葉に分けて４～５ｃｍ長さ×２ｃｍ幅に切る。にんじんは削るように長めのそぎ
切りにし、しめじは小房に分ける。 - 3生揚げは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。
- 4鍋にＢを煮立て、つみれをスプーンですくって入れ、野菜・生揚げは適宜に加えて煮、すだ
ちをしぼっていただく。 - ＊いわしのすり身の代わりに、えび・白身魚などでもよい。
- ＊生揚げの代わりに、焼き豆腐でもよい。
- ＊野菜は、キャベツ・青菜・ねぎなどを加えてもよい。