材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| えび | 16尾 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A酒 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 少々 |
| A「AJINOMOTO 健康サララ」 | 少々 |
| さやいんげん | 200g |
| ねぎ・粗みじん切り | 大さじ6 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1豆腐はスプーンでひと口大に分け、さやいんげんはスジを取って半分に切り、
ともに３分ほどゆでる。 - 2えびは殻をむき、背側に浅く切り目を入れて背ワタを取り、Ａをもみ込む。
- 3フライパンに油を熱し、（２）のえびを炒め、えびの色が変わったら
（１）の豆腐・さやいんげん、「Cook Do」を加えて２分ほど炒め、ねぎを加えて
ひと混ぜする。