材料（4人分）
| いわし | 8尾 |
|---|---|
| 薄力粉 | 小さじ4 |
| Aみそ | 大さじ2 |
| Aすり白ごま | 大さじ2 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| ししとうがらし | 12本 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/3 |
| 溶けるチーズ | 60g |
つくり方
- 1いわしはウロコと頭を切り、内蔵を取って手開きにし、骨を取る。Ａは混ぜ合わせる。
- 2ししとうは竹串で全体に穴をあける。
- 3フライパンにコーン油を熱し、（１）のいわしに薄力粉を薄く両面にふり、
いわしの身の方を下にして入れ、サッと焼いて火から下ろす。 - 4いわしの上下を返し、（１）のみそ１／８量ずつを塗ってチーズをのせ、回りに
（２）のししとうを並べ、フタをしてさらに焼く。 - ＊いわしの代わりにあじ・かじきまぐろでもよい。