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ajinomoto Park
レシピ大百科
かじきのごまかつ
かじきのごまかつ
かじきやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー509kcal
  • たんぱく質25.2g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量52g
材料（4人分）
かじき
4切れ
「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
溶き卵
1個分
パン粉
1カップ
黒ごま
大さじ4
キャベツ
4枚
パセリのみじん切り
大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
1/2カップ
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
「AJINOMOTO 健康サララ」
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1かじきは塩・こしょうで下味をつけ、薄力粉、溶き卵、合わせたＡの順に衣をつける。
2キャベツはせん切りにし、パセリのみじん切りと混ぜる。
3「健康サララ」を１７０℃に熱し、（１）のかじきを入れてカラリと揚げる。
4器に（２）のキャベツ、（３）のかじきを盛り、合わせたＢをかける。
＊かじきまぐろの代わりにあじやさばでもおいしくお作りいただけます。
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