豆腐と高菜の卵とじ炒め
木綿豆腐や溶き卵を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー390kcal
- たんぱく質21.9g
- 塩分3.8g
- 野菜摂取量40g
材料（4人分）
- 木綿豆腐2丁
- 高菜漬け160g
- ベーコン6枚
- 溶き卵4個分
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2
- 大さじ1・1/3
酒 - 大さじ1・1/3酢
- 大さじ1・1/3しょうゆ
- 小さじ2「丸鶏がらスープ」
つくり方
- 1高菜漬けは１ｃｍ幅に刻み、ベーコンは３ｃｍ幅に切る。
- 2豆腐は１丁ずつは電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱して水きりする。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の豆腐をヘラでひと口大に切り分けながら、
表面に焼き色がつくまで炒める。 - 4（１）の高菜漬け・ベーコンを加えてよく炒め、Ａを回しかけて汁気を飛ばしながら
炒める。 強火にして、溶き卵を加えて手早く炒める。 - ＊高菜漬けの代わりにザーサイも合います。