混ぜ寿司
うなぎのかば焼きや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー473kcal
- たんぱく質20g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- うなぎのかば焼き2串
- かにの身・むき身50g
- みつば適量
- しょうがの甘酢漬け30g
- 2個
卵 - 小さじ1酒
- 大さじ1砂糖
- 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 小さじ1/3「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 温かいご飯・茶碗4杯分650g
- 大さじ1
砂糖 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 大さじ3・1/3酢
- 少々うま味調味料「味の素®」
つくり方
- 1うなぎのかば焼き、かには食べやすい大きさに切り、みつばは葉と軸に分け、
軸は１ｃｍ長さに切る。甘酢しょうがは粗く刻む。 - 2小鍋にＡを入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけ、箸３～４本でポロポロになるまで
いり上げ、バットに移し、冷ます。 - 3温かいご飯に合わせたＢを混ぜ、（１）の甘酢しょうがを全体に散らし、
しゃもじでサックリと混ぜ合わせ、すし飯にする。 - 4器に（３）のすし飯を盛り、（１）のうなぎ・かに・みつば、（２）のいり卵を飾る。
- ＊具は焼き豚・ハム・チーズ・いくら・しらす干し・たこでもよい。