材料（4人分）
| ししゃも | 16尾（320g） |
|---|---|
| 薄力粉 | 少々 |
| れんこん | 2節 |
| さつまいも | 1本 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A水 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A酢 | 大さじ8 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A赤唐がらしの輪切り | 4本分 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 適量 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
つくり方
- 1ししゃもは全体に薄く薄力粉をふる。れんこんは長めの乱切りにし、さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。
- 2バットにＡを合わせて、マリネ液を作る。
- 3鍋に「健康サララ」を中温に熱し、（１）のれんこん・さつまいも・ししゃもの順に揚げ、（２）のマリネ液に漬ける。
- 4器に汁ごと（３）を盛り、好みで粉さんしょうをふる。
- ＊ししゃもの代わりにかます・塩分の低いあじの干ものでもおいしくお作りいただけます。