材料（4人分）
| 鶏ささ身（成鶏） | 4本 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| 白菜 | 2枚 |
| さやえんどう | 12枚 |
| A湯 | 3カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1・1/3 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| B片栗粉 | 大さじ2 |
| B水 | 大さじ2 |
つくり方
- 1ささ身は細切りにして塩、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2白菜は５ｃｍ長さの細切りにする。さやえんどうはスジを取る。
- 3鍋にＡ、（２）の白菜を入れて強火にかけて煮立ったら（１）のささ身を加えて煮る。
- 4（２）のさやえんどうを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ＊ささ身の代わりに豚ばら薄切り肉のせん切りにするとコクのある汁ができる。
- ＊好みでしょうが汁を落としてもよい。