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ajinomoto Park
レシピ大百科
ナン
ナン
強力粉や牛乳を使った人気の主食レシピです。
調理時間
120分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー354kcal
  • たんぱく質11.3g
  • 塩分0.7g
  • 野菜摂取量0g
材料（4人分）
強力粉
160g
薄力粉
160g
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
ベーキングパウダー
6g
重曹
1g
卵
1個
牛乳
160ml
バター（食塩不使用）・またはギー
15g
つくり方
1ボウルにＡの材料を入れ、スパテラか手で混ぜ合わせる｡全体がなじんだら無塩バターを加
え、さらによくこね混ぜる｡
2（１）の生地をひとまとめにし、ラップをかけ１時間おく｡
3（２）の生地をひとつ１５０ｇに分割し、丸め１０分間おく（ベンチタイム）。
4台の上にかるく打ち粉をし、（３）の生地を手でサッとのばし木の葉のように形作り、めん
棒を使って、２５ｃｍ長さの木の葉の形にする。
5（４）を１８０℃の鉄板で焼く｡（油は敷かない・水を落とすと、玉になって転がるくらい
の高い温度に熱して焼く）　
＊（５）で鉄板で焼かない場合、は２００℃のオーブンで８分焼くか、１５０℃のホットプレート
で油をひかずゆっくりと焼く。
＊出来上がり　大きめ４枚または中くらい６枚
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