３色おはぎのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あずき（乾）やもち米を使った料理

３色おはぎ

あずき（乾）やもち米を使った人気のデザート・菓子レシピです。

90分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯（分量外）をそそいで、
ひと晩おく（時間外）｡

2ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。

3鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ３を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら
砂糖５０ｇを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。

4ボウルにＡ・Ｂ、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。

5もち米は炊く３０分前（時間外）に洗いザルに上げ、熱湯カップ２と１／２とともに
炊飯器に入れて炊く｡

6（５）のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡１個当りの
ご飯の量を約３０ｇとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約５０ｇ）。

7ラップを広げ、（３）のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた（６）をのせて包み、
だ円に形作る｡

8まるめた（６）をだ円形に作り、（４）のきなこあん・ごまあんをつける。