材料（4人分）
| あずき（乾） | 80g |
|---|---|
| 熱湯 | 5・1/2カップ |
| 砂糖 | 50g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aきな粉 | 50g |
| A砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bいり黒ごま | 50g |
| B砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| もち米 | 2・1/2カップ |
つくり方
- 1あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯（分量外）をそそいで、
ひと晩おく（時間外）｡ - 2ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。
- 3鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ３を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら
砂糖５０ｇを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。 - 4ボウルにＡ・Ｂ、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。
- 5もち米は炊く３０分前（時間外）に洗いザルに上げ、熱湯カップ２と１／２とともに
炊飯器に入れて炊く｡ - 6（５）のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡１個当りの
ご飯の量を約３０ｇとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約５０ｇ）。 - 7ラップを広げ、（３）のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた（６）をのせて包み、
だ円に形作る｡ - 8まるめた（６）をだ円形に作り、（４）のきなこあん・ごまあんをつける。