3色おはぎ
つくり方
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1
あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯(分量外)をそそいで、
ひと晩おく(時間外)。 -
2
ボウルの上にザルを置き、静かに(1)のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。 -
3
鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ3を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら
砂糖50gを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。 -
4
ボウルにA・B、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。 -
5
もち米は炊く30分前(時間外)に洗いザルに上げ、熱湯カップ2と1/2とともに
炊飯器に入れて炊く。 -
6
(5)のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする。1個当りの
ご飯の量を約30gとし、手水をつけながらまるめる(きな粉・ごまもちは約50g)。 -
7
ラップを広げ、(3)のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた(6)をのせて包み、
だ円に形作る。 -
8
まるめた(6)をだ円形に作り、(4)のきなこあん・ごまあんをつける。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー525 kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く