高菜入りまんじゅう
薄力粉や焼き豚を使った人気の主菜レシピです。
80分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー248kcal
- たんぱく質12.5g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量19g
材料（8人分）
- 薄力粉2カップ
- 強力粉1・1/2カップ
- ドライイースト小さじ2
- ぬるま湯1・1/3カップ
- 大さじ1
ベーキングパウダー - 大さじ1ラード
- 大さじ1砂糖
- 焼き豚・かたまり300g
- 大さじ1
しょうゆ - 少々砂糖
- 1かけ八角
- 高菜漬け150g
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・炒め油用適量
つくり方
- 1薄力粉と強力粉は合わせて２回ほどふるう｡
- 2大きめのボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、（１）を加えて混ぜて手で
よくこねてまとめ、ぬれぶきんをかぶせて約３時間ねかせる（時間外）。 - 3（２）の生地が約２倍にふくらんだらガス抜きをして、Ａを加えて混ぜ、
棒状にまとめ、１６等分する｡ - 4焼豚は３ｃｍ角に切って、Ｂをからめて２０分おく｡高菜はよく洗って刻む。
- 5フライパンに油を熱し、（４）の焼豚・高菜漬けをサッと炒める。
- 6（５）の生地を直径７ｃｍくらいにのばし、（５）の具をのせて包み、
ぬれぶきんを敷いた蒸し器に並べ、強火で約１５分蒸す｡ - ＊２個／１人分として、１６個分の分量です。