高菜入りまんじゅうのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 薄力粉や焼き豚を使った料理

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レシピ大百科

高菜入りまんじゅう

高菜入りまんじゅう

薄力粉や焼き豚を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

80分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー248kcal
たんぱく質12.5g
塩分2.2g
野菜摂取量19g

材料（8人分）

薄力粉: 2カップ

強力粉: 1・1/2カップ

ドライイースト: 小さじ2

ぬるま湯: 1・1/3カップ

ベーキングパウダー: 大さじ1

ラード: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

焼き豚・かたまり: 300g

しょうゆ: 大さじ1

砂糖: 少々

八角: 1かけ

高菜漬け: 150g

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・炒め油用: 適量

つくり方

1薄力粉と強力粉は合わせて２回ほどふるう｡

2大きめのボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ、（１）を加えて混ぜて手で
よくこねてまとめ、ぬれぶきんをかぶせて約３時間ねかせる（時間外）。

3（２）の生地が約２倍にふくらんだらガス抜きをして、Ａを加えて混ぜ、
棒状にまとめ、１６等分する｡

4焼豚は３ｃｍ角に切って、Ｂをからめて２０分おく｡高菜はよく洗って刻む。

5フライパンに油を熱し、（４）の焼豚・高菜漬けをサッと炒める。

6（５）の生地を直径７ｃｍくらいにのばし、（５）の具をのせて包み、
ぬれぶきんを敷いた蒸し器に並べ、強火で約１５分蒸す｡

＊２個／１人分として、１６個分の分量です。

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