きゅうりの中国風甘酢漬け
きゅうりやしょうがを使った人気の副菜レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー59kcal
- たんぱく質1.1g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量102g
材料（4人分）
- きゅうり4本
- しょうが20g
- 1カップ
水 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 大さじ4
酢 - 大さじ2砂糖
- 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 赤唐がらしの輪切り1本分
つくり方
- 1きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ってＡの塩水に漬ける（時間外）｡しょうがはせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる｡
- 2ボウルにＢを合わせ、赤唐がらし、（１）のしょうがを加えてなじませ、甘酢を作る｡
- 3（１）のきゅうりがしんなりしたらよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける｡