材料（4人分）
| きゅうり | 4本 |
|---|---|
| しょうが | 20g |
| A水 | 1カップ |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| B酢 | 大さじ4 |
| B砂糖 | 大さじ2 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| 赤唐がらしの輪切り | 1本分 |
つくり方
- 1きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ってＡの塩水に漬ける（時間外）｡しょうがはせん切りにし、水にさらしてから水気をしぼる｡
- 2ボウルにＢを合わせ、赤唐がらし、（１）のしょうがを加えてなじませ、甘酢を作る｡
- 3（１）のきゅうりがしんなりしたらよくしぼり、（２）の甘酢に漬ける｡