カナッペ５種
カマンベールチーズやトマトを使った人気の副菜レシピです。
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー405kcal
- たんぱく質20.7g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量73g
材料（8人分）
- サンドイッチ用食パン6枚
- 適量
バター - 適量マスタード
- バター適量
- ローストビーフ4枚
- カッテージチーズ60g
- クレソン6本
- スモークサーモン6枚
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 大さじ2
ケイパー - 適量レモン・いちょう切り
- クラッカー12枚
- カマンベールチーズ2個
- ラディッシュ4個
- プリーツレタス2枚
- ブラックペッパー・好みで少々
- ライ麦パン・5mm 厚さ3枚
- 玉ねぎのみじん切り大さじ2（20g）
- 3個分
溶き卵 - 大さじ1/2バター
- キャビア20g
- フランスパン・1cm厚さの輪切り8枚
- にんにく1かけ
- トマト2個
- 1本（5g）
スイートバジル - 1/2かけ分にんにくのみじん切り
- 大さじ1酢
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 適量ブラックペッパー
- ブラックオリーブ・輪切り4個分
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ1
つくり方
- 1食パン３枚はトーストして、Ａを塗り、４等分に切る。残りの食パンはバターを塗り、
４等分に切る。 - ＜ローストビーフのカナッペを作る＞
- 2（１）のトーストした食パンにローストビーフ、カッテージチーズ、クレソンの順に
のせる。 - ＜スモークサーモンのカナッペを作る＞
- 3サーモンは半分に切る。玉ねぎは薄く切って水にさらし、水気をとる。
- 4（１）のバターを塗った食パンに（３）の玉ねぎ・サーモンの順にのせ、Ｂを飾る。
- ＜カマンベールチーズのカナッペを作る＞
- 5カマンベールチーズは１個を６等分に切る。ラデッシュは薄切りにし、プリーツレタスは
ひと口大にちぎる。 - 6クラッカーに（５）のラディッシュ・プリーツレタス・カマンベールチーズの順にの せ、
好みでブラックペッパーをふる。 - ＜キャビア卵のカナッペを作る＞
- 7ライ麦パンは４等分に切る。
- 8フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、Ｃを加え、手早くかき混ぜる。半熟状にし、
火を止める。（７）のライ麦パンにのせ、キャビアを飾る。 - ＜トマトのカナッペ ブルスケッタ風を作る＞
- 9フランスパンはトーストし、にんにくをこすりつける。
- 10トマトは皮を湯むきして種を取り、８ｍｍ角に切り、Ｄと混ぜ合わせる。
（９）のフランスパンにのせ、ブラックオリーブを飾る。