材料（4人分）
| 新じゃがいも・小 | 4個 |
|---|---|
| 新玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| A鶏ひき肉 | 200g |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| Aしょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| A酒 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 水 | 4カップ |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1・1/3 |
| みそ | 大さじ4 |
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむく。玉ねぎはくし形に切り（葉付きのものは葉はザク切り）、
にんじんは厚めの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、直径２．５ｃｍ大の肉だんごをつくる。
- 3鍋に水、「ほんだし」半量、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん、
（２）の肉だんごを入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。 - 4（１）のブロッコリー、残りの「ほんだし」を加えてみそを溶き入れ、
ひと煮立ちさせる。