鶏肉とカシューナッツの炒めもの
香ばしさと歯ごたえを残すため、カシューナッツは最後に加える。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー392kcal
- たんぱく質14.6g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量60g
材料（4人分）
- 鶏もも肉150g
- 小さじ1
片栗粉 - 1個卵白
- 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- ピーマン2個（70g）
- パプリカ（赤）1個
- ゆでたけのこ80g
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- しょうがのみじん切り1/2かけ分
- ねぎ1/3本
- カシューナッツ1カップ
- 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 適量
片栗粉 - 適量水
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用適量
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切ってＡで下味をつける。ピーマン、パプリカ（赤）、たけのこは２ｃｍ角に切り、ねぎは１ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン、パプリカ（赤）を炒め、湯、塩少々(分量外）を加えて炒め、サッとゆでて水気をきる。
- 3（２）のフライパンを拭き、油を多めに熱し、（１）の鶏肉を入れて炒めて油をきる。
- 4（３）のフライパンに油大さじ２を熱し、（１）のねぎ、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、（２）のピーマン・パプリカ（赤）、（３）の鶏肉、（１）のたけのこを加えて炒め合わせる。
- 5Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、カシューナッツを加えて炒め合わせる。