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あじの塩焼き レシピ

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あじの塩焼き
調理時間
エネルギー
82kcal
塩分
0.3g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

あじ 4尾
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々

あじの塩焼きの作り方

(1)あじは尾のつけ根に包丁を寝かせて入れ、ゼイゴを取り、さらにエラと腹ワタを抜き取る。

(2)両面に均等にふり塩し、さらに焦げやすいヒレや尾を開きながら塩をすり込む(化粧塩をする)。

(3)(2)のあじを遠火の強火で表面から焼く。

*「化粧塩」……魚を姿焼きするとき、ヒレや尾をきれいに仕上げるために行う。 「エラ塩」をするともいう。

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あじの塩焼き レシピ
あじの塩焼き
調理時間
エネルギー
82kcal
塩分
0.3g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
あじ 4尾
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々

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あじの塩焼きの作り方
  1. (1)あじは尾のつけ根に包丁を寝かせて入れ、ゼイゴを取り、さらにエラと腹ワタを抜き取る。
  2. (2)両面に均等にふり塩し、さらに焦げやすいヒレや尾を開きながら塩をすり込む(化粧塩をする)。
  3. (3)(2)のあじを遠火の強火で表面から焼く。
  4. *「化粧塩」……魚を姿焼きするとき、ヒレや尾をきれいに仕上げるために行う。 「エラ塩」をするともいう。
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あじの塩焼き へのコメント
レシピコメント

釣れた魚を下処理して、手軽に塩焼きです。塩が決め手です。私は焼く前に豪快に塩振りします。素焼きの風味と塩っけがご飯をそそります。塩焼きなのでほとんどの魚でいけますよ。上の写真は手前から、かます・さば・さば・さば・アジです。おススメです。

おおきなさめさん

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シンプルな食べ方がいいですね。おいしそうです。

みんみんさん

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昨夜の夕飯にいただきました。グリルを使用しましたがおいしかったです。

くのーるさん

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