材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
|---|---|
| 大根 | 1/2本（660g） |
| さやえんどう | 8枚 |
| A水 | 4カップ |
| Aみりん | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| A「うま味だし・ハイミー®」 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りをして裏に十字の切り込みを入れる。さやえんどうはスジを取って塩ゆでし、冷水にとり、水気をとって、斜め半分に切る。
- 2耐熱容器に（１）の大根とヒタヒタの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分加熱する。鍋に大根を移し入れ、（１）の鶏肉、Ａを加え、大根がやわらかくなるまで煮て、しょうゆを加える。
- 3アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で大根に味がしみ込むまで煮る。（煮汁が少なくなってきたら、少し水を足して調節する。）
- 4器に盛り、（１）のさやえんどうを散らす。