材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 大根 | 1/2本（660g） |
| A水 | 4カップ |
| Aみりん | 大さじ3 |
| A砂糖 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ4 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| C水 | 大さじ2 |
| C片栗粉 | 小さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1大根は２ｃｍ幅の輪切りにし、皮をむいて面取りをし、片面に十字の隠し包丁を入れる。
- 2鍋に（１）の大根、たっぷりの水を入れてかために下ゆでをし、湯を捨て、Ａ、鶏ひき肉を加え、大根がやわらかくなるまでアクを取りながら煮る。
- 3Ｂを加え、大根に味がしみこむまでさらに煮る。
- 4Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、小ねぎを散らす。
