お雑煮
20 分
餅と鶏肉で!結びかまぼこやねじり梅の形にしたら、見ためも華やか、おもてなしにぴったりのお雑煮に♪
つくり方
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1
餅はラップで包み、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱した後、オーブントースターで軽く焼き目がつく程度に焼く。 -
2
鶏肉はひと口大に切り、小松菜はゆでて3~4cm長さに切る。かまぼこは結びかまぼこにする。にんじんは4枚に切って花形で抜き、飾り包丁を入れてねじり梅の形にする。みつばは1cm長さに切る。 -
3
鍋にAを入れて煮立て、(2)の鶏肉とにんじんを加えてアクを取りながら煮る。 -
4
椀にすべての材料を盛り、(2)のみつばを散らす。好みでゆずの皮をあしらう。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー178 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く