オクラとみょうがの冷や汁
絹ごし豆腐やきゅうりを使った人気の汁物レシピです。
10分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー63kcal
- たんぱく質4.8g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量21g
材料（4人分）
- 絹ごし豆腐1/2丁
- オクラ2本
- みょうが2個
- きゅうり1/2本
- 小さじ1・1/2
「ほんだし」 - 大さじ3・1/2みそ
- 湯1/2カップ
- 水3カップ
- すり白ごま小さじ2
つくり方
- 1豆腐は１．５ｃｍ角に切る。オクラは２ｍｍ幅の輪切りにし、みょうがはせん切りにする。きゅうりは細切りする。Ａは湯で溶き、分量の水を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 2椀に（１）の豆腐・オクラ・みょうが・きゅうりを入れ、冷やしたみそ汁を注ぎ、すり白ごまをかける。