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鶏くずたたきのおすまし レシピ

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鶏くずたたきのおすまし
調理時間
エネルギー
26kcal
塩分
1.3g
野菜摂取量
8g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

鶏ささ身 2本
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
少々
片栗粉 適量
しいたけ 4枚
きゅうり 1/3本
3カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ2/3
うす口しょうゆ 小さじ1/4
青ゆず 少々

鶏くずたたきのおすましの作り方

(1)ささ身は観音開きにし、ひと口大に切る。Aをふって5分ほどおく。

(2)鍋に湯を沸かし、(1)のささ身に片栗粉をまぶして入れ、浮いてきたものから水にとって冷やす。水気をきっておく。

(3)しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。

(4)きゅうりは丸い抜き型で種の部分を抜き取り、薄い輪切りにして蛇の目型にする。塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、水にとってから水気をきる。

(5)鍋に「ほんだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、(3)のしいたけを加え、Bで味を調え、(2)のささ身を加えてサッと温める。

(6)椀に盛り、(4)の蛇の目きゅうりを入れ、吸い口にゆずの皮を添える。

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鶏くずたたきのおすまし レシピ
鶏くずたたきのおすまし
調理時間
エネルギー
26kcal
塩分
1.3g
野菜摂取量
8g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
鶏ささ身 2本
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
少々
片栗粉 適量
しいたけ 4枚
きゅうり 1/3本
3カップ
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1・1/3
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ2/3
うす口しょうゆ 小さじ1/4
青ゆず 少々

材料クリックで 3 Smile

鶏くずたたきのおすましの作り方
  1. (1)ささ身は観音開きにし、ひと口大に切る。Aをふって5分ほどおく。
  2. (2)鍋に湯を沸かし、(1)のささ身に片栗粉をまぶして入れ、浮いてきたものから水にとって冷やす。水気をきっておく。
  3. (3)しいたけは軸を切り、そぎ切りにする。
  4. (4)きゅうりは丸い抜き型で種の部分を抜き取り、薄い輪切りにして蛇の目型にする。塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、水にとってから水気をきる。
  5. (5)鍋に「ほんだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、(3)のしいたけを加え、Bで味を調え、(2)のささ身を加えてサッと温める。
  6. (6)椀に盛り、(4)の蛇の目きゅうりを入れ、吸い口にゆずの皮を添える。
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鶏くずたたきのおすまし へのコメント

とってもあっさりしていて疲れた体に染み渡りますね。

くのーるさん

グッド!

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