簡単巻きずし
米やきゅうりを使った人気の主食レシピです。
40分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー385kcal
- たんぱく質10g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量33g
材料（4人分）
- 米2合
- 水2カップ
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 1/4カップ
酢 - 大さじ2・1/2砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- のり4枚
- グリーンアスパラガス2本
- ベーコン3枚
- マスタード少々
- きゅうり1本
- かに風味かまぼこ3本
- わさび少々
つくり方
- 1米は洗って水加減をし、１時間以上（時間外）おき、「ほんだし」を加えてひと混ぜし、
普通に炊く。 - 2アスパラは根元のかたいところを切り落とし、色よくゆでて水にとり、
水気をきる。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、フライパンでカリカリに焼く。 - 3きゅうりはタテ２つに切ってせん切りにする。かにかまぼこは２～３つに裂く。
- 4すし桶に（１）のご飯をあけ、Ａを回しかけ、木ベラで切るようにして、
あおぎながら混ぜる。のりはサッとあぶる。 - 5巻きすに（４）ののりを広げ、４等分して軽くまとめた（４）のすし飯をのせ、
のりの向こう側を２ｃｍほど残して平らに広げ、中央に１本溝をつける。 - 6（５）に（２）のアスパラ･ベーコン１／２量とマスタードをおいて、しっかり巻く。
同様にもう１本巻く。（３）のきゅうり・かにかまぼこも同様にして２本巻く。
それぞれを１．５ｃｍくらいの幅に切る。