材料（4個分）
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| 粉ゼラチン | 2袋 |
| 水 | 1/2カップ |
| A水 | 1カップ |
| A砂糖 | 100g |
| Bホワイトキュラソー | 大さじ1・1/2 |
| Bレモン汁 | 大さじ1 |
| ミントの葉・好みで | 適量 |
つくり方
- 1ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、１０分ほどおいてふやかし、
湯せんにかけて溶かす。 - 2にんじんは薄切りにし、２回ほどゆでこぼしてくさみを取り、やわらかくゆでて、
水気をきる。ミキサーに入れ、Ａを加え、２～３分混ぜ合わせてボウルにあける。 - 3（２）に（１）のゼラチンを加えて混ぜる。Ｂを加えて混ぜ、氷水につけて粗熱を取る。
- 4ぬらした流し型に（３）を流し入れ、冷やし固める（時間外）。
- 5ぬらしたまな板の上に取り出し、好みの抜き型で抜きいて器に盛り、
好みでミントの葉などを飾る。 - ＊にんじんはミキサーがなければ、裏ごしをして使いましょう。