グリンピース入り肉じゃがのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも薄切り肉やじゃがいもを使った料理

グリンピース入り肉じゃが

あれこれ気をつかわなくても、だれにでも失敗なく、おいしくできる、おかずの定番

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1牛肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて２～４つに切り、
水につけてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。

2玉ねぎはタテに６～８つのくし形に切る。「グリーンピース」は、かぶるくらいの熱湯に
入れ、砂糖を加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。

3鍋に油を熱し、よくなじませてから（１）の牛肉を入れ、手早く炒めて肉の色が変わったら
（２）の玉ねぎ、（１）のじゃがいもを加え、全体に油をからめてなじませる。

4Ａを入れてひと混ぜし、落としぶたをする。煮立ったら、アクを取り、
中火よりやや弱めの火加減にして３～４分煮る。

5Ｂを加えて４～５分煮、Ｃを加え、落としぶたをして煮る。じゃがいもがやわらかくなり、
煮汁が１／３量ほど残るくらいまで煮て火を止め、４～５分おいて味を落ち着かせる。

6器に盛り、（２）の「グリーンピース」を散らす。