材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| じゃがいも | 4個 |
| 玉ねぎ・小 | 1個 |
| 味の素冷凍食品KK「グリンピース」 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| B砂糖 | 大さじ3 |
| B酒 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 大さじ2 |
| Cみりん | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて２～４つに切り、
水につけてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。 - 2玉ねぎはタテに６～８つのくし形に切る。「グリーンピース」は、かぶるくらいの熱湯に
入れ、砂糖を加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。 - 3鍋に油を熱し、よくなじませてから（１）の牛肉を入れ、手早く炒めて肉の色が変わったら
（２）の玉ねぎ、（１）のじゃがいもを加え、全体に油をからめてなじませる。 - 4Ａを入れてひと混ぜし、落としぶたをする。煮立ったら、アクを取り、
中火よりやや弱めの火加減にして３～４分煮る。 - 5Ｂを加えて４～５分煮、Ｃを加え、落としぶたをして煮る。じゃがいもがやわらかくなり、
煮汁が１／３量ほど残るくらいまで煮て火を止め、４～５分おいて味を落ち着かせる。 - 6器に盛り、（２）の「グリーンピース」を散らす。