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鶏肉の鍋照り焼き レシピ

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鶏肉の鍋照り焼き
調理時間
エネルギー
319kcal
塩分
2.8g
野菜摂取量
9g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

鶏もも肉 400g
みりん 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうが汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ2
「ほんだし」商品ページへ 少々
大さじ1
しょうゆ 大さじ3
ししとうがらし 12本
「アジシオ」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・焼き油用 大さじ2

鶏肉の鍋照り焼きの作り方

(1)鶏肉は脂肪をできるだけ取り除き、焼いた時に皮が縮まず、味がしみやすくなるように皮目をフォークで数ヶ所突く。バットにAを入れて鶏肉をつけ、途中で1回返して10分ほどおき、味をなじませる。

(2)ししとうは焼いた時に破れないように切り目を1ヶ所入れる。フライパンに分量の油のうち少々を熱し、ししとうを箸でころがしながらサッと焼き、「アジシオ」をふって取り出す。

(3)(2)のフライパンに残りの油を足して熱し、汁気をきった(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、やや強めの火加減で焼く。

(4)皮目にほどよい焼き色がついたら裏返し、フタなどで肉を押さえながら焼いて、中まで火を通す。

(5)ボウルにBをよく混ぜ合わせ、たれを作る。

(6)(4)のフライパンにたまった油を、キッチンペーパーなどできれいに拭き取り、(5)のたれを入れ、少し煮詰めて(4)の鶏肉にからめ、フタで押さえながら、全体にからめる。

(7)(6)の鶏肉を少し冷めてから食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)のししとうを添える。

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どっちの夏野菜を食べたい?
鶏肉の鍋照り焼き レシピ
鶏肉の鍋照り焼き
調理時間
エネルギー
319kcal
塩分
2.8g
野菜摂取量
9g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
鶏もも肉 400g
みりん 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうが汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ2
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大さじ1
しょうゆ 大さじ3
ししとうがらし 12本
「アジシオ」商品ページへ 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・焼き油用 大さじ2

材料クリックで 3 Smile

鶏肉の鍋照り焼きの作り方
  1. (1)鶏肉は脂肪をできるだけ取り除き、焼いた時に皮が縮まず、味がしみやすくなるように皮目をフォークで数ヶ所突く。バットにAを入れて鶏肉をつけ、途中で1回返して10分ほどおき、味をなじませる。
  2. (2)ししとうは焼いた時に破れないように切り目を1ヶ所入れる。フライパンに分量の油のうち少々を熱し、ししとうを箸でころがしながらサッと焼き、「アジシオ」をふって取り出す。
  3. (3)(2)のフライパンに残りの油を足して熱し、汁気をきった(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、やや強めの火加減で焼く。
  4. (4)皮目にほどよい焼き色がついたら裏返し、フタなどで肉を押さえながら焼いて、中まで火を通す。
  5. (5)ボウルにBをよく混ぜ合わせ、たれを作る。
  6. (6)(4)のフライパンにたまった油を、キッチンペーパーなどできれいに拭き取り、(5)のたれを入れ、少し煮詰めて(4)の鶏肉にからめ、フタで押さえながら、全体にからめる。
  7. (7)(6)の鶏肉を少し冷めてから食べやすい大きさに切って器に盛り、(2)のししとうを添える。
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