簡単割り下で時短！すき焼き（関東風）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛もも薄切り肉やしらたきを使った料理

簡単割り下で時短！すき焼き（関東風）

甘辛味の割り下で♪味がしみ込んだ肉や野菜がたまらない！

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1牛肉は大きければ２～３等分に切る。ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先を摘む。

2しらたきは水からゆで、沸騰したら５分ほどゆでて水に取る。水気をよくきり、
食べやすいように包丁を２～３ヶ所に入れる。

3焼き豆腐をタテ２等分に切り、食べやすい大きさのやっこに切る。

4鍋に水を入れて沸騰させ、「こんぶだし」、Ａを加えて割り下を作っておく。

5すき焼き鍋を熱し、牛脂をよく溶かしてねぎ少々を入れて香りを出し、牛肉をサッと焼き、
（４）の割り下を加え、好みの加減に煮て卵をつけて食べる。その他の材料も、割り下を
加えながら、食べる量ずつ加えて煮る。

＊関西風の煮方は、まず牛肉を焼いて砂糖をふり、しょうゆを加えて汁気が煮詰まったら、
　だし（水と「こんぶだし」）で適宜に薄めながら味を調えます。