簡単割り下で時短! すき焼き(関東風)
つくり方
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1
牛肉は大きければ2~3等分に切る。ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先を摘む。 -
2
しらたきは水からゆで、沸騰したら5分ほどゆでて水に取る。水気をよくきり、
食べやすいように包丁を2~3ヶ所に入れる。 -
3
焼き豆腐をタテ2等分に切り、食べやすい大きさのやっこに切る。 -
4
鍋に水を入れて沸騰させ、「こんぶだし」、Aを加えて割り下を作っておく。 -
5
すき焼き鍋を熱し、牛脂をよく溶かしてねぎ少々を入れて香りを出し、牛肉をサッと焼き、
(4)の割り下を加え、好みの加減に煮て卵をつけて食べる。その他の材料も、割り下を
加えながら、食べる量ずつ加えて煮る。 -
*関西風の煮方は、まず牛肉を焼いて砂糖をふり、しょうゆを加えて汁気が煮詰まったら、
だし(水と「こんぶだし」)で適宜に薄めながら味を調えます。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー476 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質36.9 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く