材料（4人分）
| 固ゆで卵 | 4個 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 300g |
| 玉ねぎ・みじん切り | 1/2個（100g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用 | 適量 |
| Aパン粉 | 大さじ3 |
| A溶き卵 | 1/3個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉・フライ衣用 | 適量 |
| 卵・フライ衣用 | 適量 |
| パン粉・フライ衣用 | 適量 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ4 |
| B中濃ソース | 大さじ3 |
| B砂糖 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1フライパンに油を熱し、ひき肉・玉ねぎ半量をパラパラになるまでよく炒め、
皿にとり冷ます。 - 2（１）、ひき肉半量、Ａを合わせ、よく練り混ぜて４等分する。
- 3ゆで卵の殻をむき、薄力粉を薄くつけ（分量外）、１／４量の（２）で包み、
薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。 - 4揚げ油を１６５℃の低温に熱し、（３）をジックリ揚げる。
- 5鍋にＢを入れて火にかけ、トロリとしたソースを作る。
- 6器に（４）を盛り、（５）のソースをかける。