旬盛り天ぷら
ゆでたけのこや小麦粉を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー289kcal
- たんぱく質16g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量131g
材料（4人分）
- 1本（150g）
ゆでたけのこ - 100gむきえび（小）
- 1/2個玉ねぎ・小
- 6本みつば
- 140g
枝豆・正味 - 8粒そら豆
- 1/2個玉ねぎ・小
- ちりめんじゃこ20g
- 1個
卵 - 1カップ冷水・卵と合わせてカップ2にする
- 2カップ薄力粉・ふるったもの
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油適量
つくり方
- 1＜たけのこと小えびのかき揚げ＞たけのこは長さ３～４ｃｍ、厚さ１～２ｃｍに切る。むき
えびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。 - 2＜枝豆・そら豆・じゃこのかき揚げ＞枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して
薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。 - 3Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておいたＣの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4油を１７０～１７５℃に熱し、Ａ・Ｂそれぞれの材料１／４量をお玉に広げるようにのせ、
鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。